Muğla'da gıda güvenliği ve mühendis istihdamı çağrısı: "Gıda mühendisi olmadan gıda güvenliği olmaz"
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği, turizm sezonunun yoğunlaştığı dönemde gıda güvenliğinin önemine dikkat çekerek açıklamalarda bulundu.
Temsilci Süreyya Kalkan tarafından yapılan açıklamada, Muğla'nın her yıl milyonlarca yerli ve yabancı turisti ağırlayan önemli bir turizm merkezi olduğu belirtilerek, sektörün başarısının yalnızca doğal güzellikler ve hizmet kalitesiyle değil, sunulan gıdanın güvenliğiyle de doğrudan ilişkili olduğu ifade edildi.
Açıklamada, otellerden restoranlara, kafelerden toplu tüketim işletmelerine kadar tüm alanlarda sunulan gıdaların güvenli olmasının halk sağlığı ve turizm itibarı açısından kritik önem taşıdığı vurgulandı.
Gıda güvenliğinin üretimden tüketime kadar tüm aşamaları kapsayan bilimsel bir süreç olduğuna dikkat çekilen açıklamada, bu sürecin en önemli güvencesinin gıda mühendisleri olduğu belirtildi. Gıda mühendislerinin risklerin önlenmesi, mevzuata uygun üretim ve tüketicinin korunması konusunda kritik görevler üstlendiği ifade edilirken, birçok işletmede yeterli istihdamın sağlanmamasının önemli bir eksiklik olduğu kaydedildi.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası'nın "Gıda Mühendisi Olmadan Gıda Güvenliği Olmaz" kampanyasına da değinilen açıklamada, güvenli gıdanın bir tercih değil temel bir hak olduğu vurgulandı. Oda, turizm bölgelerinde gıda güvenliğinin ancak bilimsel bilgi, etkin denetim ve gıda mühendislerinin aktif katılımıyla sağlanabileceğini belirterek kamuoyuna saygıyla duyuruda bulundu.
Mustafa Altar Zeyhan