Muğla mezunu öğretim üyesinin eseri dünya birincisi seçildi
Dünyanın tek uluslararası yemek kitapları yarışması olarak kabul edilen ve "Yemek Kitaplarının Oscar'ı" olarak anılan Gourmand World Cookbook Awards, 30. yılını Suudi Arabistan'ın Riyad kentinde kutladı.
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi mezunu, Balıkesir Üniversitesi Öğretim Üyesi Uzman Eğitmen Rana Şat ile Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan'ın hazırladığı "The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus" adlı eser, Food Science (Gıda Bilimi) kategorisinde dünya birincisi seçildi. Çalışma, farklı kuşakların beslenme alışkanlıklarının menü planlamasına etkilerini bilimsel yöntemlerle incelemesiyle jüri tarafından övgü aldı.
Aynı ikili, "The Local Dishes of Mediterranean" adlı eserleriyle de Special Award (Özel Ödül) kazanarak Akdeniz mutfağının yerel yemeklerini kültürel miras perspektifiyle ele almasıyla dikkat çekti.
Mustafa Altar Zeyhan